Dahulu, pernah gagal membuat makanan dengan tepung goreng. Alhamdulillah sekarang sudah sukses, tetapi dengan teman bahannya adalah kacang panjang. Pertama-tama, kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan dan peralatan-perlengkapan.
# Bahan Utama
- Kacang Panjang
- Tepung
# Bahan Pembantu
- Merica
- Ketumbar
- Cabai
- Bawang Merah
- Bawang putih
- Air
- Garam
- Gula
- Minyak
# Peralatan dan Perlengkapan
- Baskom
- Telenan
- Pisau
- Lemper/ulek
- Gelas
- Wajan
- Spatula
Kedua, cara membuat sayur Kacang Panjang Tepung Goreng:
1. Kupas bawang merah dan bawang putih
2. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, kacang panjang, dan cabai
3. Potong kacang panjang sesuai ukuran mulut dan selera
4. Membuat bumbu. Haluskan merica, ketumbar, dan cabai. Masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu ulek dengan agak kasar
5. Panaskan minyak. Setelah mendidih, tumis bumbu.
6. Tambahkan air, gula, dan garam secukupnya jika bumbu sudah berubah warna dan tercium harum
7. Masukkan kacang panjang saat sudah mendidih
8. Tunggu sampai kacang empuk, ditandai dengan berubahnya warna menjadi cokelat. Sambil menunggu, bisa membuat adonan tepung yang terdiri dari tepung terigu, air, dan garam. Bisa ditambahkan cabai.
9. Goreng adonan tepung. Lalu, potong sesuai selera.
10. Jika kacang panjang sudah matang, matikan kompor. Masukkan potongan tepung goreng.
Terakhir, akhirnya sayur bisa disajikan. Semoga bermanfaat. Sampai jumpa di resep masakan selanjutnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar